摘要：刮板式换热器可用于加热或冷却高粘度、热敏性以及易沉积的料液，流体进入换热器的速度、主轴的转速、叶片的形状和数量以及向换热器施加流量（固定或可变）等影响换热器传热性能的主要参数，本研究旨在找出影响刮板式换热器（sshe）换热效率的相关参数，并确定其重要性，以便于将刮板式换热器应用到其他各种场合。本论文在全面回顾前人工作的基础上，对该换热器进行了数值研究，揭示了其在冷却方式下的性能。
2022/05/28 上海费撒姆机械有限公司
刮板式换热器（SSHE）广泛用于食品工业，特别其中需要热交换，结晶，充气和其他连续生产工艺的高粘性流体，在SSHE中，一组旋转叶片连续地从热交换器内部刮去流体，通过不断刷新近壁区域中的材料来维持高传热率，在刮板式换热器的数值表征过程中，由于刮板的告诉旋转以及物料的快速轴向流动，使的传统的湍流传热模式不适用它的研究。 然而在许多食品加工应用中，最终产品的品质和特性与流体的加工历史密切相关。
2022/05/28 李仕成
根据ISO标准(ISO5492:2008)定义，人造奶油硬度(consistency)是指触觉或视觉察觉的机械特性。而通常所说的硬度(hardness)指的是使样品产生变形、贯穿或破坏所需的力，这与人造奶油硬度的定义有所区别。通过定义可以看出人造奶油的硬度是一个复杂的机械特性，为了使测定结果更加接近消费者的感官评价，研究人员建立了多种与硬度相关的测定方法。
2022/05/28 Ftherm Scraped Surface heat exchanger
刮板式热交换器特别适合于连续加热和冷却粘性，粘性，热敏性和颗粒状食品。它可以与多种制冷制热工质产品一起使用，完成加热、无菌冷却、深冷、结晶、消毒、巴氏杀菌、胶凝等连续式工艺用途。
2022/05/28 上海费撒姆机械有限公司
刮板可浮动的设置在旋转主轴上，电机带动主轴旋转时，刮板在产品阻力和离心力的作用下紧密贴合传热筒内壁，刮板连续的刮下产品在传热筒内壁表面受热的物料并不断的刷新内壁传热表面
2022/05/28 上海费撒姆机械有限公司
刮板式换热器内部结构主要部件包括旋转主轴，刮板，传热筒等。物料从主轴与传热筒内壁形成的环形产品层通过；水、蒸汽、氟利昂、氨等制热或制冷介质从传热筒外的介质层中流过；刮板可浮动的设置在旋转主轴上，电机带动主轴旋转时，刮板在产品阻力和离心力的作用下紧密贴合传热筒内壁，刮板连续的刮下产品在传热筒内壁表面受热的物料并不断的刷新内壁传热表面。
2022/05/28 上海费撒姆机械有限公司
